¿Cuál es la mermelada?

Marmale es un tipo de fruta que incluye la preservación de la cáscara de cítricos. La mayoría de la gente marmale específicamente asociados con los cítricos, aunque también puede ser yo con otras frutas como las fresas. Esta reserva es dulce DED fruta y azúcar, con un toque de acidez de las cortezas incluidos. Y 'popular como SPRE para la fibra y como ingrediente en varios alimentos de postre para asar. Muchos mercados llevan marmale, sobre todo en el Reino Unido, e incluso pueden ser yo mismo en casa.

Los orígenes de esta reserva son muy antiguos. Los griegos y romanos, por ejemplo, tener en cuenta que la fruta que tenían un alto contenido de pectina se puede cocinar con miel para formar una tienda gelatinosa y se almacena en recipientes herméticos para un periodo de tiempo prolongado. Esto conserva la fruta literalmente guardado para su uso futuro. Se cree que la palabra moderna "marmale" que se deriva de la marmala portugués, una palabra de dulce de membrillo. Cuando marmale la transición de membrillos cítricos se desconoce, pero desde el siglo 17, los británicos estaban haciendo marmales cítricos, especialmente con naranjas de Sevilla de España.

Los ingredientes de un marmale reales no son más que el fruto, cáscara de naranja, azúcar y agua. En algunos casos, la pectina se ded fomentar marmale para establecer, cuando la fruta no es naturalmente alto en ella. Las cáscaras se cocinan primero para ablandarlas antes de que la fruta y el azúcar son DED, y luego el Preserve se envasa en frascos esterilizados, empapado en un baño de agua hirviendo, y se dejó reposar durante varios días antes de su uso. Usted puede guardar hasta 18 meses en un lugar fresco y seco, aunque la mayoría de la gente prefiere usar su marmale dentro de un año.

Típicamente, marmale es de color claro, y tiene una textura gruesa que el reemplazo incluida la corteza. Es casi como una gelatina, aunque tiene un poco 'más grueso spreing textura. En condiciones de ser servido en tostadas y scones, marmale se pueden superponer en tortas y se mezcla en otros platos. Es también se utiliza en salsas y marines en algunas regiones del mundo.

naranja marmale sigue siendo el marmale por excelencia, aunque es perfectamente aceptable el uso de limones y otros cítricos, así. Algunas personas prefieren utilizar la cáscara de naranja confitada, ya que es más dulce, y otros d jengibre, canela, clavo de olor u otras especias para sus marmales. Estrictamente hablando, estos cotos se consideran marmale debido ingredientes ded o sustituidos.

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